撕毀配方《9節(jié)課邁向廚房自由》建立廚房自信
撕毀配方《9節(jié)課邁向廚房自由》建立廚房自信 課程內(nèi)容目錄:
【先導(dǎo)片】煩!怎么又是一堂美食課?
1.1【刀功】基礎(chǔ)與細(xì)節(jié)
1.2【刀功】磨好你的刀
2.【調(diào)味風(fēng)味】尋找好吃要邁出的一步
3.2【魚(yú)類(lèi)】高溫處理
3.3【魚(yú)類(lèi)】完美熟度&處理邊角
4.1【禽類(lèi)】菜佬幫不到你-禽類(lèi)分解
4.2【禽類(lèi)】讓無(wú)聊變得有趣-處理胸肉
4.3【禽類(lèi)】家庭分享制&罪惡一把
5.1【肉類(lèi)】讓你舉一反三的必備知識(shí)
5.2【肉類(lèi)】高低溫處理
5.3【肉類(lèi)】?jī)煞N方式解決難嚼的肉
6.1【植物】分類(lèi)和預(yù)備
6.2【植物】根類(lèi)植物烹飪&出餐
6.3【植物】自制主食&甘藍(lán)類(lèi)
7【發(fā)酵】白撿的風(fēng)味
8.1【甜點(diǎn)】別慌張-玩甜點(diǎn)不需要死記硬背
8.2【甜點(diǎn)】各種零件
8.3【甜點(diǎn)】組裝零件完成你的作品
9【工具】看清楚哪些你真的不需要
【最后】聊兩毛錢(qián)
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